福建省泉州市持續(xù)推進食品安全放心工程建設(shè)，通過全面推廣食品安全快檢室，將食品安全的“過濾網(wǎng)”延伸至監(jiān)管最前沿，構(gòu)建起覆蓋廣泛的食品安全監(jiān)測網(wǎng)絡。

食品安全快檢室作為食品安全監(jiān)管體系中的重要一環(huán)，具有快速、便捷、高效的特點。泉州市在農(nóng)貿(mào)市場、大型商超、學校食堂、食品生產(chǎn)企業(yè)等重點場所廣泛布局快檢室，配備了專業(yè)的檢測設(shè)備和人員。這些快檢室能夠?qū)κ卟怂霓r(nóng)藥殘留、肉制品的獸藥殘留、水產(chǎn)品的非法添加物以及餐飲具潔凈度等關(guān)鍵指標進行快速篩查，通常在30分鐘內(nèi)即可得出初步結(jié)果。

這一舉措將食品安全監(jiān)管的關(guān)口大幅前移，實現(xiàn)了從“事后查處”向“事前預防”的轉(zhuǎn)變。在農(nóng)貿(mào)市場，消費者可以親眼見證檢測過程，甚至可以將購買的食材送檢，大大提升了消費透明度和公眾參與感。對于檢測中發(fā)現(xiàn)的問題產(chǎn)品，市場監(jiān)管部門能夠立即啟動應急處置程序，責令下架、追溯源頭，有效阻斷了不合格食品流入餐桌的渠道。

泉州將快檢室建設(shè)納入“食品放心工程”的核心內(nèi)容，并通過“網(wǎng)絡工程”思維進行統(tǒng)籌布局。一方面，各個快檢室并非孤立運行，其檢測數(shù)據(jù)實時上傳至市級食品安全智慧監(jiān)管平臺，形成了覆蓋生產(chǎn)、流通、餐飲各環(huán)節(jié)的風險監(jiān)測大數(shù)據(jù)網(wǎng)絡。平臺通過對海量數(shù)據(jù)的分析，能夠動態(tài)掌握全市食品安全整體態(tài)勢，及時發(fā)現(xiàn)區(qū)域性、系統(tǒng)性風險，為精準監(jiān)管和風險預警提供科學依據(jù)。另一方面，快檢室與專業(yè)的實驗室檢測體系相互銜接，形成“快檢初篩、法確認診”的協(xié)同機制，既提高了監(jiān)管效率，又確保了執(zhí)法依據(jù)的嚴謹性。

泉州市還注重發(fā)揮快檢室的科普宣傳和服務功能。許多快檢室定期向公眾開放，舉辦“你點我檢”等活動，普及食品安全知識，增強了群眾的食品安全意識和辨別能力。這無形中動員了社會力量，形成了政府監(jiān)管、企業(yè)自律、公眾參與的社會共治格局。

全面推廣食品安全快檢室，是泉州踐行“最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”要求的具體體現(xiàn)。這張精心鋪設(shè)的“過濾網(wǎng)”，牢牢守住了從農(nóng)田到餐桌的每一道防線，切實提升了食品安全治理能力和保障水平，讓“食品放心工程”真正成為惠及千家萬戶的民生工程、民心工程。泉州將繼續(xù)深化快檢網(wǎng)絡建設(shè)，推動技術(shù)升級和智能化應用，持續(xù)筑牢食品安全防線，守護好人民群眾“舌尖上的安全”。